Auch

Chicorée - Cicorium intybus


Generalitа


Name: Cichorium intybus L.
Ernte: Die Blätter vor der Blüte, die Wurzeln am Ende.
Eigenschaften: Entschlackend, kräftigend, verdauungsfördernd, abführend, choleretisch.
Familie: Composite.
Gemeinsame Namen: Bitterwurzel, Wildsalat, Endivie, Cicuruedda, Rugni, Radicchio.

Chicorée - Cicorium intybus: Eigenschaft


Lebensraum: Bis zu 1500 Meter an nicht allzu feuchten Orten.
Verwendete Teile: Blüten, Blätter, Wurzeln.
Konservierung: Die Blätter werden nicht konserviert, sondern frisch verwendet, während die Wurzeln getrocknet und dann in fest verschlossenen und undurchsichtigen Dosen konserviert werden.
Verwendung: Abkochungen mit Wurzeln, Aufgüssen und Tinkturen mit Blättern für den internen Gebrauch.
Anmerkungen: Die Blätter dieser krautigen Pflanze können als Kaffeeersatz verwendet werden, wenn sie getrocknet und geröstet sind.