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Selbstzucht von Pilzen als Geschäft mit minimalen Investitionen

Selbstzucht von Pilzen als Geschäft mit minimalen Investitionen


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Die Nachfrage der Verbraucher nach Pilzprodukten wächst jedes Jahr stetig. Dies liegt daran, dass Pilze nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Lebensmittel sind.

Schon im antiken Griechenland und in Rom galten Pilze als Nahrung der Götter. Die ersten Versuche, Champignons in Europa anzubauen, scheiterten im 17. Jahrhundert, wurden im 18. Jahrhundert fortgesetzt, und bereits im 19. Jahrhundert wurde in vielen Ländern, einschließlich Russland, die Pilzzucht auf industrieller Basis betrieben.

Heutzutage ist die Pilzzucht in verschiedenen Ländern beliebt. Trotz der Tatsache, dass viele Menschen das Sammeln von Waldpilzen bevorzugen, kann der Anbau von Pilzen als Geschäft während des ganzen Jahres ein gutes Einkommen bringen. Wir werden versuchen, einige der Merkmale des Anbaus von Pilzen zum Verkauf mit minimalen Investitionen zu verstehen.

Inhalt:

  • Pilzzucht, Pilzarten, die für den Anbau geeignet sind
  • Raum und Substrat für den Pilzzucht
  • Rezept zur Selbstvorbereitung des Untergrundes

Pilzzucht, Pilzarten, die für den Anbau geeignet sind

Der moderne Pilzzucht ist zu einem eigenständigen Wirtschaftszweig geworden. Pilze werden nicht nur im industriellen Maßstab angebaut. Es gibt auch einen kleinen Amateuranbau von Pilzen zum Verkauf an die Bevölkerung. Die industrielle Produktion kann in zwei Bereiche unterteilt werden.

Einige Unternehmen produzieren das Myzel, das zur Herstellung der Früchte des Körpers benötigt wird, oder was die Verbraucher Pilze nennen. Andere Unternehmen sind auf den Anbau der Fruchtkörper von Speisepilzen spezialisiert. Alle Pilze, die alleine gezüchtet werden können, können geteilt werden:

  • für Saprophyten, die auf organischen Substraten gezüchtet werden
  • auf Mykorrhiza, entwickelt sich in Gegenwart bestimmter Baumarten

Saprophytische Pilze, die unter künstlich geschaffenen Bedingungen eine gute Ernte von Fruchtkörpern ermöglichen, umfassen:

  • Shiitaki
  • Auster Pilze
  • Champignon
  • Auricularia

Mykorrhizapilze umfassen:

  • Trüffel
  • Steinpilz
  • Pilz
  • Steinpilz
  • Steinpilz

Bei der Auswahl der Pilzzucht als Geschäft sollte berücksichtigt werden, dass Mykorrhizapilze am bequemsten im Freien gezüchtet werden. Daher fällt die Dauer ihrer Kultivierung mit der Sammlung wild wachsender Speisepilze zusammen. Dadurch wird die Nachfrage der Verbraucher nach Pilzprodukten im Sommer und Herbst reduziert.

Darüber hinaus benötigen viele Mykorrhizapilze bei bestimmten Baumarten eine erhebliche Fläche. Für die Produktion von Pilzen in kleinem Maßstab, um sie an die Bevölkerung zu verkaufen, ist es daher besser, sich für den Anbau von saprophytischen Pilzen zu entscheiden.

Raum und Substrat für den Pilzzucht

Für die Herstellung von Pilzen müssen Sie einen speziellen Raum wählen, der das ganze Jahr über für deren Anbau geeignet ist. Es war einmal, als die Franzosen Champignons in alten Steinbrüchen in den Vororten von Paris züchteten und russische Landbesitzer spezielle Räumlichkeiten bauten - Champignons.

In Anbetracht der Tatsache, dass für die Organisation eines Pilzgeschäfts noch bestimmte Investitionen erforderlich sind, ist es in der ersten Phase am rentabelsten, einen vorgefertigten Raum zu nutzen. Für diese Zwecke ist jedes Gebäude mit Strom- und Wasserversorgung geeignet.

Dies ist notwendig, um Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Hygiene und Belüftung aufrechtzuerhalten. Experten glauben, dass die Raumtemperatur nicht unter 12 Grad und über 20 Grad liegen sollte.

Es ist wünschenswert, die Temperatur des Bodens oder Substrats bei + 17 Grad zu halten. Die optimale Luftfeuchtigkeit sollte bei 85% liegen, vorübergehende Abweichungen von 5% in Richtung Zunahme oder Abnahme sind zulässig.

Der Raum sollte mit einer Belüftung ausgestattet sein, die einen Frischluftzufluss von etwa 2 Kubikmetern ermöglicht m pro 1 sq. m Fläche pro Stunde. In der Regel eignen sich die Räumlichkeiten des ersteren für die Umrüstung des Pilzzuchtes während des ganzen Jahres:

  • Tierfarmen
  • Garagen
  • Gemüseläden
  • Keller
  • beheizte Gewächshäuser

Wenn der Pilzzucht als Familienunternehmen geplant ist und keine zusätzlichen Kosten für die Gehälter des beteiligten Personals verursacht, können drei bis vier Personen den ununterbrochenen Prozess des Pilzzuchtes auf einer Fläche von etwa 200 Quadratmetern sicherstellen. m.

Video darüber, wie man zu Hause Pilze zum Verkauf züchtet:

Um eine Ernte der Fruchtkörper von Pilzen zu erhalten, müssen Sie sich um ein spezielles Nährstoffsubstrat für die Entwicklung des Myzels kümmern. In der Tat ist es ohne erfolgreiche Ernährung und Wachstum unmöglich, Speisepilze zu züchten. Die kostengünstigsten und beliebtesten Substrate für die Pilzzucht sind:

  • Stroh aus Getreide, Weizen, Hafer oder Roggen, es ist für viele saprophytische Pilze geeignet, es ist jedoch leicht von Schimmel befallen
  • Sägemehl, am besten geeignet sind Eiche, Birke, Weide, Esche und Obstbaumsägemehl. Sie werden mit Kleie gemischt, um den Nährwert zu erhöhen
  • Kompost und organische Abfälle wie Samenschalen, Maiskolben, Blätter;
  • Papier- und Kartonabfälle

Wichtig! Es ist wünschenswert, dass das erworbene Myzel und das Substrat zueinander passen. Derzeit beherrscht die Industrie die Herstellung von Spezialblöcken. Meist handelt es sich dabei um sogenannte Pilzbeutel. Manchmal sind sie nicht nur mit einem Substrat gefüllt, sondern bereits von Myzel bewohnt.

Die Erzeuger versprechen innerhalb von 2 Monaten bis zu vier kg Pilze aus einem 10-kg-Block. Sie können Blöcke kaufen, um dieselben Pilze zu züchten, die nicht nur von Myzel bewohnt sind, sondern auch die Inkubationsphase durchlaufen haben. Solche Blöcke sparen viel Zeit, sind aber ziemlich teuer.

Für einen Block müssen Sie ungefähr 500 Rubel bezahlen. Wenn der Anbau von Pilzen rentabel sein soll, ist es daher immer noch besser, das Substrat selbst vorzubereiten.

Rezept zur Selbstvorbereitung des Untergrundes

Es ist besser, das Substrat im Frühjahr - Herbst mit eigenen Händen vorzubereiten. Würde brauchen:

  • Stroh 70-80 kg
  • Heu oder Blätter 20 - 30 kg
  • Geflügelkot 80 kg
  • Gips 6 kg

Falls kein Geflügelmist verfügbar ist, kann frischer Pferde- oder Kuhdung genommen werden. Zwei bis drei Tage vor der Zubereitung der Kompostierungsmischung sollte das Stroh in Wasser eingeweicht werden. Danach werden Stroh und Mist in Schichten in eine Kompostgrube oder einen speziellen Komposter gegeben.

Sie sollten drei bis vier Schichten erhalten. Alle drei bis vier Tage wird der Inhalt gemischt und angefeuchtet. Der Fermentationsprozess endet in ca. 25 Tagen. Das fertige Substrat sollte eine dunkelbraune Farbe haben, mäßig bröckelig sein und den Geruch von Ammoniak verlieren.

Die Ausbeute des fertigen Substrats beträgt ca. 250 kg. Um Pilze zu züchten, müssen sie mit speziellen Behältern gefüllt, in einem vorbereiteten Raum installiert, Myzel gekauft, ein Substrat damit bestückt und unter Berücksichtigung aller erforderlichen Bedingungen Pilze zum Verkauf gezüchtet werden.

Bevor Sie ein Familienunternehmen mit Pilzzucht gründen, sollten Sie die Nachfrage der Verbraucher nach diesen Produkten untersuchen. Vielleicht lohnt es sich, anstelle von Champignons und Austernpilzen über den Anbau von Shiitake nachzudenken, die in Asien als Heilpilze oder seltene echte Gourmet-Trüffel gelten.


Schau das Video: Speisepilzzucht auf Kaffeesatz - Stadtpilze Basel (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Mekasa

    Sie begehen einen Fehler. Schreiben Sie mir in PM.

  2. Kedric

    Ich denke, dass Sie sich irren. Lass uns diskutieren. Maile mir eine PM, wir reden.

  3. Akello

    Wacker, der fantastische))))

  4. Bebhinn

    Ja, auch die Menge kann nicht anfangen) Langweilig)



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