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Momordica-Frucht: vom Samen bis zur Ernte

Momordica-Frucht: vom Samen bis zur Ernte



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Der Anbau exotischer Pflanzen ist bei Sommerbewohnern unglaublich beliebt. Momordika fühlt sich auf Haushaltsgrundstücken großartig. Zusätzlich zu ihrem ursprünglichen Aussehen hat die Pflanze heilende Eigenschaften.

Inhalt:

  • Was ist Momordica?
  • Samen keimen
  • Pflege und Ernte
  • Krankheiten und Schädlinge
  • Momordica beim Kochen

Was ist Momordica?

Eine einjährige Liane aus der Kürbisfamilie wächst in subtropischen und tropischen Klimazonen. Insgesamt gibt es etwa zwanzig Arten von Kultur. Unter natürlichen Bedingungen kann es eine Länge von 5 m erreichen. Während der Blüte riecht die Rebe nach Gardenie. Die Blüten selbst sind gelb mit langen Beinen. Nach der Bestäubung bilden sich Eierstöcke, die Frucht hat eine ungewöhnliche Form.

Die Farbe der Früchte reicht von weiß bis leuchtend orange und schmeckt nach Kürbis. Die Schale schmeckt ein wenig bitter, aber dies verleiht den Gerichten eine Würze. In der Frucht befindet sich ein rotes Perikarp.

Es ist auch essbar, schmeckt aber nach Persimone. In den Ländern Asiens und Afrikas sind Momordica-Gerichte in der nationalen Küche enthalten. Die Frucht passt gut zu Fleisch, Kartoffeln und Gurken. Um den bitteren Geschmack der Schale zu mildern, werden die Früchte in Salzwasser eingeweicht. Eine unprätentiöse Liane kann auf Fensterbänken, Loggien und persönlichen Grundstücken gezüchtet werden. Ein kurzer Sommer reicht aus, um zu reifen.

Samen keimen

Momordica-Samen haben eine harte Schale. Aus diesem Grund fällt es ihnen schwer zu keimen. Der Samen kann mehrere Monate ruhen, bevor die Schale auf natürliche Weise zerfällt. Skarifizierung ist eine Beschädigung der obersten Schicht, um die Keimung zu beschleunigen. Es gibt 2 Arten:

  • thermisch: Die Samen werden abwechselnd in kochendes Wasser und dann einige Sekunden in kaltes Wasser getaucht
  • mechanisch: Die Schale wird mit Sandpapier gerieben

Nach einem solchen Eingriff wird Momordica schnell sprießen. Im nächsten Schritt wird das Pflanzenmaterial zur Desinfektion mehrere Stunden in einer Lösung von Kaliumpermanganat eingeweicht. Dann werden die Samen in ein feuchtes Tuch gewickelt, in einen Behälter gegeben und in die Nähe der Batterie gelegt. Die Keimung dauert etwa zwei Wochen. Es ist darauf zu achten, dass die Serviette immer mit Feuchtigkeit gesättigt ist. Nachdem die Sprossen erscheinen, können die Samen in einen Topf gepflanzt werden.

Wenn die Pflanze in einer Wohnung wächst, kann der Samen zu jeder Jahreszeit gekeimt werden. Der Anbau von Weinreben für Freiflächen beginnt in der zweiten Aprilhälfte. In den Topf wird fruchtbarer Boden gegossen, der aus Humus, Torf und Blattboden besteht. Die längliche Liane wird im Garten gepflanzt, wenn die Apfelbäume blühen.

Die Momordica-Frucht gehört zu den stark verzweigten Reben, daher ist es notwendig, rechtzeitig auf die Unterstützung zu achten, auf der sie sich kräuselt. Ein Gitter funktioniert am besten. Das Laub verbrennt Ihre Hände sehr, deshalb sollten Sie mit Handschuhen arbeiten. Nach der Blüte verliert die Pflanze ihre schützenden Eigenschaften.

Pflege und Ernte

Momordica bevorzugt einen sonnigen Standort, geschützt vor kalten Winden. Nach den Regeln der Agrartechnologie sollten die Vorgänger der Ernte in den Beeten Karotten, Rüben, Kohl oder Gründüngungspflanzen sein. Vor dem Pflanzen werden organische Dünger in den Garten eingebracht. Wenn der Boden sauer ist, sollte im Herbst gelöschter Kalk hinzugefügt werden.

Pflanzen werden in einem Abstand von 60 cm voneinander gepflanzt. Während der Sommersaison ist es notwendig, die Beete regelmäßig zu jäten, alle zwei Wochen Mineraldünger aufzutragen und die Reben zu gießen, während der Boden trocknet. Übermäßiges Gießen kann zum Verrotten des Wurzelsystems führen.

Eine Verdickung der Krone sollte nicht erlaubt sein. Blätter, die die Frucht beschatten, sollten abgerissen werden. Alle seitlichen Prozesse werden abgeschnitten, sobald sie eine Länge von 50 cm erreichen. Momordica blüht Anfang Juli und die Früchte selbst können nach 2 Wochen geerntet werden. Je öfter die Ernte geerntet wird, desto mehr Früchte trägt die Liane. Obst wird 10 Tage gelagert.

Krankheiten und Schädlinge

Am häufigsten leidet Momordica an Pilzkrankheiten: Mehltau, Schwarzschimmel, Grauschimmel und Anthracnose. Solche Beschwerden betreffen verdickte Büsche, die selten gejätet werden. Bei den ersten Anzeichen einer Schädigung werden die Pflanzen mit den Fungiziden "Ordan" und "Fitolavin" besprüht. Liana ist wie andere Vertreter der Kürbisfamilie resistent gegen Schädlinge. Nach dem Einpflanzen in den Boden werden die Büsche mit dem "Bud" -Präparat zur schnellen Bildung von Eierstöcken behandelt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Früchte sind eine Quelle für Kalium, Zink, Selen und eine ganze Reihe von Vitaminen. Ihre Verwendung wirkt sich günstig auf die Bauchspeicheldrüse aus. Nützliche Substanzen regulieren die Zuckerkonzentration im Blut. Neben:

  • frische Früchte können Blutgefäße von Cholesterinplaques reinigen, helfen dem Herzen;
  • Ein Abkochen der Blätter lindert Kopfschmerzen und senkt den Blutdruck. Es lindert Bronchitis und trockenen Husten
  • Die Infusion von zerkleinerten Samen ist reich an Carotin, das besser absorbiert wird als Carotin aus Karotten. Es wurde gezeigt, dass Samen den Hämoglobinspiegel erhöhen

Schwangere sollten Momordica nicht für medizinische Zwecke verwenden, da es abortive Eigenschaften hat.

Momordica beim Kochen

Für Lebensmittel werden leicht unreife Früchte verwendet, die nicht sehr bitter schmecken. Die Samen werden meistens nicht zubereitet. Das Fruchtfleisch kann gekocht, gebraten, Marmelade gemacht und zu Eis gegeben werden.

Salat

Die Früchte zwei Stunden in Salzwasser einweichen, dann abspülen und in kleine Stücke schneiden. Karotten, Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Vor dem Servieren werden dem Salat Rübenoberteile, Balsamico-Essig und Pflanzenöl hinzugefügt.

Gebratene Momordica

Die eingeweichten Früchte in dünne Scheiben schneiden. Sie werden zuerst in ein Ei und dann in eine Panade aus Mehl, Salz und Paprika getaucht. Gebratene Stücke werden mit Sojahonigsauce serviert.

Omelette

Nach dem Einweichen werden die Früchte in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Dann werden Eier darin zerbrochen. Sobald sie eingedickt sind, wird das Gericht serviert. Eine exotische Pflanze bringt Abwechslung in jedes Gartengrundstück. Momordica-Früchte bereichern den Tisch und sättigen den Körper mit nützlichen Substanzen.

Video über Momordica-Früchte:


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