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Katran Steppe oder Krim Meerrettich

Katran Steppe oder Krim Meerrettich



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Wir haben einen Brief von einem Leser per Post erhalten. Ich habe gehört, dass es die gleichen Eigenschaften wie gewöhnlicher Meerrettich hat, nur dass es nicht auf der Baustelle herumläuft und nicht dort wächst, wo es gefällt.

Meinst du den Steppenkatran? Die Leute nennen es Krim Meerrettich. Kurz gesagt, ich kann sagen, dass Katran dürreresistent, frosthart und Humusboden sehr liebt.

Seine Wurzeln sind dick, fleischig und können im zweiten Jahr eine sehr beeindruckende Masse erreichen. Obwohl eine relativ gute Ernte im ersten Jahr des Anbaus erzielt werden kann.

Der Geschmack von Katran liegt ungefähr zwischen Meerrettich und Radieschen: würzig und zart zugleich. Im Frühjahr können die Stängel und Blätter wie Spargel gegessen werden, die Blätter können zur Zubereitung eines Salats verwendet werden. Die Wurzeln von Katran können gekocht, Saucen und Marinaden hinzugefügt werden, wenn Gemüse gesalzen wird.


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